Tỏi đen loại thần dược cho sức khỏe con người, được sử dụng với nhiều cách khác nhau. Trong đó, tỏi đen được sử dụng ngâm rượu được rất nhiều bạn ưa chuộng, bởi hàm lượng allicin có trong tỏi lúc này sẽ hoạt động mạnh nhất, mang lại hiệu quả tốt nhất. Để cho ra một bình rượu tỏi đen chất lượng với các bước làm vô cùng đơn giản thì nhanh chân theo mình nhé!
1. Tỏi đen là gì?
Tỏi đen là quá trình được tạo nên nhờ tỏi trắng. Tỏi trắng phải trải qua quá trình lên men chặt chẽ về nhiệt (nhiệt độ chỉ được phép dao động từ 60 – 90°C, tùy vào từng giai đoạn mà nhiệt độ lên xuống khác nhau), độ ẩm cũng được điều chỉnh rất khắt rao phải dao động trong khoảng 80 – 90, nhằm giúp cho tỏi không mất đi các dưỡng chất, thời gian cho quá trình này lên men này diễn ra trong 30 – 60 ngày. Từ đó, bạn sẽ có được thành phần là các tỏi đen, hàm lượng hoạt chất được cô đặc lại, gia tăng lên gấp nhiều lần so với tỏi tươi bình thường.
Để chứng minh được vai trò cũng như hàm lượng hoạt chất có trong tỏi đen rất tốt cho sức khỏe con người. Các nhà khoa học đã dày công nghiên cứu và phân tích mọi khía cạnh từ tỏi tươi đến tỏi đen.
Tỏi tươi có alliin là thành phần chính, hợp chất này rất dễ bị enzym alinase thủy phân thành allicin. Còn tỏi đen nhờ quá trình lên men nên hoạt chất đã tăng lên rất nhiều lần nào là đường Fructose, polyphenol,… đáng chú ý nhất là S-allyl-L- cystein (SAC) tăng lên gấp 4 – 5 lần so với tỏi thường. Do đó, tỏi đen tốt hơn rất nhiều so với các tỏi thông thường.
2. Cách ngâm rượu tỏi đen
2.1 Nguyên liệu
- 300 gram tỏi đen
- Rượu nguyên chất 1 lít
- Bình thủy tinh lớn
- Một ít đường phèn nếu muốn tăng hương vị (có thể không đẻ tùy thích)
2.2 Cách tiến hành
- Tỏi đen đem bóc sạch vỏ, lựa tỏi to, đen huyền, đều nhau
- Cho 300 gram tỏi đã làm sạch cho vào bình bình thủy tinh đã chuẩn bị
- Đổ từ từ 1 lít rượu đã chuẩn bị vào, lắc đều
- Đập nắp kín lại, đem cất nơi khô ráo, thoáng mát
- Sau 10 ngày là có thể sử dụng được,rượu tỏi đen có mang hương thơm nhè nhẹ, rất dễ uống.
Chỉ nên ngâm rượu trong khoảng 15 ngày là đạt độ ngon hoàn hảo, các dưỡng chất cũng hòa tan vào rượu đủ. Không ngâm quá lâu như các loại củ thông thường khác. Lúc này rượu từ màu trắng sẽ dần chuyển sang màu đen nhờ các chất có trong tỏi đen tiết ra.
Uống rượu tỏi đen sau các bước ăn, giúp các chất được hấp thụ rất tốt. Giải pháp hữu hiệu để bảo vệ sức khỏe.
2.3 Cách sử dụng rượu tỏi đen
Mỗi lần uống khoảng 1 ly nhỏ (20-30ml), uống 2 – 3 lần/ngày (uống sau khi ăn khoảng 10 phút) để đem về kết quả tốt nhất.
Chỉ nên uống trong khoảng cho phép, không nên uống quá nhiều trong ngày sẽ gây phản ứng ngược lại. Dùng liên tục trong 1 tháng nên dừng lại, sau đó mới tiếp tục sử dụng.
Chú ý không dùng liên tục trong 3 tháng liên tục
2.4 Công dụng rượu tỏi đen
- Hỗ trợ tiêu hóa
- Chống nhiễm khuẩn
- Tăng khả năng diệt khuẩn, ngừa ung thư
- Giảm mỡ trong máu
- Hạn chế các bệnh về tim
- Lưu thông tuần hoàn máu
- Giảm viêm khớp rất hiệu quả
- Hạn chế tiểu đường và các biến chứng có thể xảy ra
- Giảm phóng xạ
- Hỗ trợ giải độc gan
- Tăng sức đề kháng
- Hạn chế quá trình lão hóa
- Làm đẹp da
Hy vọng qua bài viết này, các bạn có thể tạo ra một bình rượu tỏi đen thật thơm ngon, bổ dưỡng. Dù rượu tỏi đen rất tốt nhưng hãy chú ý dùng đúng liều lượng thôi! Chúc các bạn thành công trong với món rượu thuốc mới này nhé!
XEM THÊM BÀI VIẾT KHÁC: Bỏ Túi Cách Ăn Tỏi Đen Giảm Cân Nhanh Chóng, Hiệu Quả
