Yến là một thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng hiện nay cho các thành viên trong gia đình. Tuy nhiên để duy trì được chất lượng của yến còn phụ thuộc vào cách bảo quản tổ yến. Hiểu được điều này blogdepkhoe sẽ hướng dẫn bạn những phương pháp bảo quản tổ yến theo từng loại tổ yến để giữ được chất dinh dưỡng tốt nhất trong thời gian dài.
Hướng Dẫn Bảo Quản Tổ Yến
Cách bảo quản tổ yến thô
Tổ yến thô sau khi mua về bạn nên cất giữ tại nơi khô ráo, sạch sẽ thoáng mát. Tránh để chỗ quá kín đáo, có độ ẩm cao vì sẽ làm hỏng yến. Ngoài ra bạn cũng không nên đặt nơi có ánh sáng chiếu vào vì ánh nắng có thể phá vỡ cấu trúc dinh dưỡng của tổ yến.
Khi bạn mua tổ yến thô bạn nên lựa chọn tổ yến khô, dễ gãy. Nếu tổ yến đang còn ẩm ướt bạn có thể dùng quạt để làm khô chúng. Bình quân sau 8-12 tiếng sau để tổ khô cứng là có thể bảo quản trong hộp kín.
Cách bảo quản yến tươi
Yến tươi chính là tổ yến thô sau khi sơ chế loại bỏ sạch lông và tạp chất. Sau khi trải qua các công đoạn làm sạch và để ráo nước. Chúng ta sẽ thu được yến tươi. Yến sau khi làm sạch sẽ rất dễ hư và làm mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng trong yến. Chính vì thế nếu bạn không biết bảo quản yến tươi đúng cách, bạn sẽ làm lãng phí tiền bạc của mình khi yến bị hư.
Dưới đây là 3 cách bảo quản yến tươi bạn cần biết:
- Cách 1: Tổ yến sau khi ngâm, phần nào bạn sử dụng không hết. Bạn để ráo nước và đựng trong hộp có nắp đậy, cất giữ cẩn thận trong tủ lạnh khoảng 1 tuần để sử dụng.
- Cách 2: Nếu bạn muốn kéo dài thời gian bảo quản của yến bạn có thể để yến tươi trong hộp kín. Sau đó đem cất trên ngăn đá của tủ lạnh. Với nhiệt độ này bạn có thể bảo quản yến 6-9 tháng. Tuy nhiên để đảm bảo chất lượng yến bạn nên sử dụng trong 3-4 tháng đổ lại nhé.
Cách bảo quản tổ yến rút lông
Yến rút lông đã được nhà sản xuất hoặc các nhà nuôi yến làm sạch 98-99%, không có các tạp chất bụi bẩn. Nhưng chúng vẫn giữ được các hàm lượng chất dinh dưỡng và các đặc tính có sẵn từ yến thô. Thông thường, đối với loại yến này bạn chỉ cần đậy kín trong hộp nhựa hoặc túi nilong. Sau đó để trong tủ lạnh là có thể bảo quản được lâu hơn. Tuy nhiên bạn cần phân biệt những yếu tố sau đây để xem thời lượng bảo quản tối đa của chúng nhé.
Nếu là loại sản phẩm được rút lông và sấy khô hoàn toàn thời hạn dùng của nó là 2 năm. Đối với sản phẩm chưa được sấy khô hoàn toàn, hạn sử dụng là 3 tháng. Còn nếu loại sản phẩm chỉ vừa mới rút lông chưa được đem đi sấy khô, hạn dùng của nó chỉ sử dụng được 1 tuần.
Cách bảo quản tổ yến đã chưng
Khi bạn chưng yến với số lượng nhiều, việc bảo quản là vô cùng cần thiết. Đối với những sản phẩm đã qua chế biến đều cần bảo quản cẩn thận tránh vi khuẩn xâm nhập vói thời gian ngắn. Với tổ yến đã chưng bạn cần đậy kín và để ở nhiệt độ 2-5 độ C. Bạn chỉ cần để chúng vào ngăn mát ở bên tỏng tủ lạnh. Nếu bạn muốn kéo dài thời hạn bạn có thể để chúng vào ngăn đông.
Cách bảo quản tố yến trong tủ lạnh
Để bảo quản yến sào trong tủ lạnh bạn cần làm sạch tổ yến và để chúng thật ráo nước. Sau đó dùng giấy foil gói thật kĩ tổ yến để tránh tình trạng yến bị giòn và dễ vỡ. Với ngăn mát trong tủ lạnh bạn bảo quản tối đa 1 tuần. Còn đối với ngăn đông bạn có thể sử dụng trong vài tháng.
Cách bảo quản tổ yến sau khi làm sạch
Tổ yến sau khi làm sạch cần để ráo nước. Sau đó cho vào hộp có nắp đậy kín cất cẩn thận vào ngăn mát tủ lạnh. Nên nhớ bạn dùng nilon thức ăn bọc tổ yên lại thật kĩ. Tránh tình trạng yến bị khô và giòn làm chúng dễ vỡ. Thời hạn tối đa cho cách bảo quản này chỉ kéo dài trong vòng 1 tuần. Tuy nhiên nếu bạn muốn kéo dài hơn 1 tuần. Bạn có thể đem tổ yến gói vào giấy foil và để trong ngăn đông của tủ lạnh.
Làm Thế Nào Để Nhận Biết Yến Bị Hư
“Tổ yến để lâu bị vàng có ăn được không”. Đây là câu hỏi mà rất nhiều khách hàng quan tâm khi sử dụng yến sào thường xuyên. Với câu hỏi này blogdepkhoe xin trả lời là không. Khi yến sào bị ngã màu sau một thời gian bạn mua về. Hiện tượng này là dấu hiệu cảnh báo bạn đã mua nhầm phải yến sào không chất lượng.
Những tổ yến này các gian thương đã nhúng yến vào nước đường hoặc lòng trắng trứng. Ngoài ra còn có thể nhúng vào 1 loại tinh bột nào đó để tăng trọng lượng yến sào nhằm tăng lợi nhuận. Các tổ yến này đã không còn giữ lại được các chất dinh dưỡng sẵn có từ yến. Thậm chí chúng còn bị oxy hóa gây hại cho sức khỏe con người.
Lưu Ý Khi Bảo Quản Tổ Yến Sào
Với những loại yến sào bạn mua về bị ảnh hưởng bởi độ ẩm, oxy hóa. Tổ yến bị bụi bẩn, ẩm mốc và mềm. Để xử lý tình trạng này bạn có thể dùng bàn chải đánh răng mềm để chải sạch. Sau đó đem chúng đi sấy khô và bảo quản như những cách trên.
Để giữ được hàm lượng dinh dưỡng của yến một cách chất lượng như bạn mong muốn. Bạn có thể đặt yến trong hộp kín và dùng túi hút chân không. Đây là cách bảo quản tốt nhất mà mọi người thường hay sử dụng.
Kết Luận
Trên đây là những cách bảo quản tổ yến mà blogdepkhoe đã tìm hiểu để chia sẻ với các bạn. Hãy lưu lại những bí quyết này, đem lại nhiều chất dinh dưỡng nhất từ yến cho gia đình của mình. Đừng quên theo dõi blogdepkhoe mỗi ngày, cập nhật thêm nhiều kiến thức của từng chuyên mục nhé. Chúc các bạn thành công!
=>Xem thêm: Mua tổ yến ở đâu tại TPHCM- Top 11 cửa hàng yến sào uy tín tại TPHCM
